Sunset at Beijing Summer Palace
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Wenyu Yogurt Shop (Wenyu Nailao Dian 文宇奶酪店)

Address: 49 Nanluogu Xiang, Dongcheng District, Beijing
Chinese Address: 北京市东城区南锣鼓巷49号
Phone: 010-6405-7621
Hours: Daily 12pm-4pm
Price Less than Y70 per couple


This little store, one of Beijing’s best yogurt shops, serves fantastic Imperial dairy snacks. The
sweet custard-like dessert comes in a variety of flavors—coffee, honeydew, taro, strawberry
and papaya—and is extremely popular among Chinese who pile in morning, noon and night.
The shop closes when it sells out the day's stock. Go in the early afternoon before the
popular flavors (or everything) are gone. The most popular dessert is hongdou shuangpinai
(thick yoghurt with candied bean).
文宇奶酪店

本店专售宫廷奶品。到了南锣鼓巷一定要来这里尝尝。据说店主田聚和得到了一位前请宫廷御厨里主管甜品的老师傅的真传,
学会了制作奶酪等各式御制奶品额定诀窍。后来田聚和的手艺先后传给了二儿子田保成、长子长孙田文宇。据说田保成在北京
市牛奶公司的三元梅园乳品店做过很多年的奶酪。

文宇奶酪店奶酪的制作完全按照传统做法。首先是打奶,要一边熬一边不停地搅拌。打好的奶晾凉后,放到白瓷碗中,再加入
白糖、米酒,放进柏木做的木桶,桶中间还要放个炭火盆,加盖之后烤制而成。最后还要把奶酪用冰冷却,整个过程需要3个多
小时。文宇奶酪的品质关键在于奶和米酒的比例和放糖量的多少,因此,文宇奶酪店自制米酒以保证奶酪的质量。
 
店里面的原味奶酪很有名,淡淡的奶香中带有酸奶的酸味,乳白润滑,完全没有牛奶的腻感,夏日的时候如果吃上从冰箱中拿
出来的原味奶酪,冰凉舒爽,感觉甚佳。喜爱牛奶的人可以选择双皮奶,奶味浓厚,第一层奶皮甘香,第二层奶皮香滑,故曰
“双皮奶”;双皮奶中最受欢迎的是“红豆双皮奶”,吃的时候,要把红豆和双皮奶分开吃,因为浓郁的红豆味容易掩盖蛋奶味,将
双皮奶和小红豆“交叉”着吃,调调口感,也是不错的选择。奶卷是黑白两色的环绕成的小点心,冰凉可口,早在《明宫史》中
便有记载:“凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷。”这“乳窝卷”指的就是奶卷。因为店就10平方左 右,经常要等位、排队。
去晚了,有些东西也可能卖完了。

温馨提示:这里的奶制品没有西式奶酪那么高的热量,美媚们大可放心。
推荐: 双皮奶, 原味奶酪, 红豆双皮奶, 奶卷, 杏仁豆腐, 燕麦双皮 , 奶酪, 酸梅汤   
营业时间:中午十二点到售完为止
电话: 010-6405-7621
地址:北京市东城区南锣鼓巷49号
Wenyu Nailaodian